Libro y diálogo 本と対話。

大好きな本と日々雑感。メキシコでの生活も含めて。

Hackl panaderia Leon

 
 
 
f:id:libroo:20170703222119j:image

campagne medio, laugenbrezel, levin arandanos y nuez

:右上のいちじく型のパンはリンゴンベリーの酵母かな?しっかり芳醇な香りが漂い思わずワインが飲みたくなるようなリッチなパン。

 

 

...  夫に連れて行ってもらったドイツパンのお店「Hackl panaderio Leon」

オーガニックに拘った素材で本格的なドイツパンを作られています。

http://www.hackl.com.mx/index.html

 

対面販売なのが丁寧に作られたのが分かるしお店のスタッフさんとあれこれお勧めや何だろう?という素材を教えてもらったりの対話しながらのショップは国内外問わず好み。

 

ラインナップはウェブサイトに詳しく載っていますが、食事系はカンパーニュ、バゲット、ひまわりの種ぎっしりのメアコンブロイッツェン、巨大なブレッツエルなど。甘い系はクロワッサン、パンオショコラ、ブリオッシュ・オ・シュクルなどフランス系ヴィエノワズリーが豊富。サイズも大きく大体24ペソほど。

 
 

{E7BD61D4-97D8-4B66-994A-7B314DE77830}
オリーブやロックフォールのフォカッチャ。ビターチョコのマフィンをあえてクロタン(フランスの山羊のチーズ)と呼ぶところが通な感じです。


{2AE20013-866D-40DE-B946-063D45439B87}

 パーキングはお店の前にあります。店内に簡単なイートインスペースあり。ローストビーフや3種のチーズ入りのサンドウィッチなども次回ランチに頂きたい。
 
 

 年始に夫とドイツを旅したところだったから、ドイツパンは半年ぶり。ドイツパンって見た目ハードだけどクラムは柔らかくもちっとしていて小麦の味わいが深い。本当にフランスより上だと思う。まぁドイツのquality of lifeが羨ましいわ...。

 

 

 info:

Hackl Panadería Boutique Leon, Gto.
Blvd. J. Alonso Torres 2423 · frente a Colegio Miraflores
Col. Valle Campestre · Leon Gto.
Martes a Viernes de 8 a.m. a 8.30 p.m., Sabado y Domingo de 8 a.m. a 5 p.m.
Tel: (477) 299 97 74